龍眼粥


龍眼肉30e,粳米100eI同煮作粥。龍眼又稱桂圓,具有大補氣血、養氣安神的作用,人們常將其作為冬令進補佳品,用以補虛療損。



白木耳粥


材料:白木耳60,糯米100
白木耳先用清水發泡洗淨。糯米淘淨後,置入鍋內加水燒開,再放入銀耳,熬煮成粥,調入一些冰糖即成。
此粥滋陰生津、潤肺養胃、益氣和血,可治虛勞咳嗽、痰中帶血、陰虛口渴。



雞粥


材料:小母雞一隻,薑片,米。


做法:水開放雞,煮到水再次開,舀掉上層雞油,下米下薑。煮到雞肉骨分離,米綿軟。 絕對香



豆粥


材料:各種豆類。可以是眉豆,小麥,綠豆,芝麻等。
做法:和米同放,煲。



冰糖蓮子粥


主料:江米250
配料:淨蓮子100
調料:冰糖200


做法:江米用清水淘清,瀝水,入沸水中將米煮製成粥。
淨蓮子經過初步加工,去掉紅衣,捅蓮心、再蒸熟
鍋置旺火雖加入清水2500,江米、蒸熟蓮子,一起放入鍋內加入冰糖,小火熬製熟爛成粥。



甘草綠豆粥 本品清熱解毒,可涼吃或熱吃。


主料:大米150
配料:綠小豆50,甘草50
調料:白糖適量


做法:大米用清水淘淨、瀝水
綠小豆去掉雜質,用清水洗淨瀝水
甘草洗淨用沙布包成小包
鍋置旺火上放入清水甘草包,將水熬製成金黃色,放入綠豆再燒沸,放入大米熬煮,成粥後加入白糖,調勻即可食用。
特點:色澤黃綠;清香宜人;甜香味美。



小米紅糖粥


主料:小米100
配料:紅糖適量
做法:選用優質小米用清水淘洗乾淨,瀝水。
鍋置旺火上,加入小米和清水,燒沸後改用小火慢慢熬煮成粥,加入紅糖調勻,再燒沸即成。



山蓮葡萄粥


主料:糯米100,香米50,大米50
配料:山藥30葡萄乾30,調料:冰糖(白糖)適量。


做法:
糯米、香米、大米、用清水淘淨,瀝水。
山藥用清水刷洗乾淨,削去外皮,切成米粒丁,蓮子去掉外衣膜,捅出蓮心,葡萄乾先用清水洗淨;再用清水稍泡、洗淨。
鍋置旺火上,加入糯米,香米、大米,山藥丁,蓮子肉,和清水燒沸後改用小火熬煮,五成熟時加入葡萄乾,冰糖(白糖)調均溶化即成。




紅棗蓮子粥


主料:糯米100,香米50
配料:紅棗30枚,蓮子50
調料:冰糖(白糖)適量


做法:
糯米、香米用清水淘淨、瀝水
紅棗用清水稍泡脹,蓮子經加工捅出蓮芯洗淨。
鍋置旺火上,加入清水5000,糯米、香米、蓮子一起燒煮,燒沸後小火熬煮,至米五成熟時加入紅棗,冰糖(白糖)待糖調均熔化即可。



阿膠紅棗粥


主料:糯米60
配料:阿膠30,紅棗30
調料:白糖適量。


做法:
糯米用清水淘淨,瀝水。
阿膠放入研體中,搗成碎塊,鍋置微火上,加入清水和阿膠碎塊,熬製成汁。
鍋置旺火上,加入糯米和清水,燒沸後改用小火熬煮至八成熟時加入阿膠汁和紅棗、白糖,繼續熬煮成粥。


 


石曉石製作   素材來自網路


 


本文感謝 夢舟兒 Email提供


 


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