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竹葉菜原名鴨跖草

這是我種的20棵明日葉，只活了3棵中的1棵，今年又再種了10棵。

下圖為製做完成的鳳梨酵素。

這次做鳳梨酵素，是多年來，放較多材料的一次，往常我都只加艾草而已。

剛開始山上的「高人」教我做酵素時，我都如師父所說的放了艾草、明日葉、竹葉菜和車前草，而且這些植物都有自己的療效，例如：「明日葉」顧名思義，今日採了，明日有股強勁又充滿活力生機，萌發出有生命力的新嫩芽，也就是說今天將之葉柄摘下之後，明天又很快地萌芽出來。原來它不但可以保健，更可治療高低血壓，癌症、糖尿病、動脈硬化、中風、更年期障礙、胃潰瘍、肝炎、肝硬化、心臟病、失眠等治療作用，並可使頭腦清晰、性格明朗化。傳說秦始皇要找的長生不老藥極可能是這種葉子。這種葉子遍尋世界各地,從未發現或見過，僅有伊豆半島及伊豆七島才有的植物。近年來台灣由日本引進明日葉種子，漸漸也能種出這種有益的植物。它含有相當豐富的維生素和礦物，服用這種鹼性植物可以改善我們的體質，增加抵抗力，增強免疫力；師父說可以「清血」。「竹葉菜」原名鴨跖草，藥用始載於唐代《本草拾遺》，中醫認為其性寒，味甘、微苦，入心、肝、脾、腎、大小腸諸經，能清熱涼血解毒、行水滲濕利尿，對水腫、腳氣、小便不利、黃疸肝炎、咽喉腫痛等最為適宜；師父說可以「清肺」。「車前草」我國歷代本草對車前草的利尿解毒功效早有記載，《藥性論》說車前草「治尿血，能補五臟，明目，利小便，退五淋」；《別錄》記載其「主疔瘡、止血、衄鼻、瘀血、小便赤、止煩、下氣、除小蟲」；《本草備要》則說車前草功能「行水，瀉熱、涼血」；師父說可以「利尿」。「艾草」入藥以葉為主，通常於五月未開花前摘採為佳。艾草為婦科聖藥，有溫經止血、散寒止痛、去痰止咳及安胎的功能，能治心腹冷痛、崩漏帶下、胎動不安、久痢下血、慢性支氣管炎等。對於婦人血崩，可取生艾汁、生藕汁各110至150克，微溫，一次服完，如一小時後血仍未止，可在服一劑。但最好還是要經醫師處方用藥才行，以免延誤病情。

這回我放了艾草、明日葉、竹葉菜，車前草因它很矮，常長在車到或步道旁，所以很髒，很難清洗，所以我已經有一段時間都沒有放車前草了，我雖然也有種艾草與明日葉，但只有艾草長的很成功，明日葉則一直長的沒有很好，這回剛好上週帶台北體院的學生去嘎拉賀部落上登山課，我那裡有一位老朋友叫吳少斌，他的土地已經有20年沒有任何農藥污染，他種了不少的明日葉，在我離開那時，他割了5~6斤的明日葉給我，原打算斷食中煮茶喝，剛巧要製做此次的鳳梨酵素，就決定都拿來做酵素，加上我菜園就有許多的竹葉菜，於是我除了剪艾草外，也採了竹葉菜，所以這回的做鳳梨酵素，我在缸底放了4兩的竹葉菜，1斤的明日葉和半斤的艾草，上面才切鳳梨的皮與肉，全部材料共13斤，所以最上面是13斤的有機紅冰糖，相信這次的鳳梨酵素，一定非常好喝。