清心小站

檸檬片作法

1.      檸檬10斤，鹽1.5兩，梅粉1.5斤，薄荷粉酌量

2.      先用麵粉洗，再用甲殻質洗或用蘇打水洗（去農藥）陰乾。

3.      檸檬榨汁去籽。

4.      橫、直切，每四分之一塊再切成10至12小塊（切太大塊吃起來會苦）

5.      入鹽拌勻，用有封口的塑膠袋裝成數包，放入冰箱六天，每天要拿出翻動6、7次。(我用玻璃瓶裝著放冰箱淨泡)

6.      第七天入梅粉、薄荷粉，仍存入冰箱六天，每天要拿出翻動6、7次。

7.      第七天後有大太陽時取出曝曬，一天要翻動數次，晚上收入放冰箱或室內吹風。

8.      第七天迅速裝夾鍊袋，放入冰箱。也可一直曬到乾了室溫收藏既可。

9.      想吃再拿出來，當零食會愛不釋手。感冒時也可泡開水喝，對咳嗽很有效。

10.  除脹氣，暢胃口，助消化，消積塊，舒心情。

11.  薄荷採新鮮葉子 洗淨晒乾，打成粉狀。

12.  檸檬最好用有機的。

13.  梅子粉買好點不添加人工香味及甘味料的。要好吃可加些冰糖。

七天後加入薄荷粉

不時翻滾

梅粉可是先加入也可七日後再加入

加入梅粉 鹹梅

加入檸檬汁鹽巴拌勻

切越薄越好

檸檬最好選用有機的