橄欖渣油含有致癌物,購買時小心辨識,低等廉價橄欖油含有致癌物,如無標示Extra Virginpure不可食用。


已經榨過油的殘渣製成的低等橄欖油 (macro olive oil)發現有碳氫化合物,「賓士皮爾林」(benzopyrene苯駢菲焦油腦)的致癌物,在外國已 下令撤架,購買時應小心辨識,免傷害身體。



消費者選購時應注意包裝標示:



Extra Virgin


「特級油橄欖油」,表示第一道榨出的,可以生拌沙拉及青菜或煎、煮、炒、炸。  



Pure         


「純橄欖油」表示第二榨及第三榨榨出後,與初榨油依一定比例調配而成之次級油,可以煎、  煮、炒、炸,但不可生拌沙拉或青菜。



Oliver OilMacro Oliver Oil


「低等橄欖油」表示第四榨或第五榨以上 ,以熱榨出之油,因可能含有致癌物,一般作為工業用途、飼料、燈油等,不可食用


 


  


 


 


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