平安蔬菜的抑癌效應   ~

 

國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。  通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。其順序是:


1

熟甘薯 

Sweet potato (cooked)

98.70%

2

生甘薯 

Sweet potato (raw)

94.40%

3

蘆筍 

Asparagus

93.70%

4

花椰菜 

Broccoli

92.80%

5

捲心菜 

Cabbage

91.40%

6

菜花 

Cauliflower

90.80%

7

歐芹 

Parsley

83.70%

8

茄子皮 

Eggplant

74.00%

9

甜椒 

Pepper

55.50%

10

胡蘿蔔

Carrot

46.50%

11

金花菜

Golden cauliflower

37.60%

12

苤藍 

Kohlrabi

34.70%

13

薺菜

Capsella

32.40%

14

芥菜

Mustard

32.40%

15

?

Xue Lihong

29.80%

16

番茄

Tomato

23.80%

17

大蔥

Onion

16.30%

18

大蒜

Garlic

15.90%

19

黃瓜

Cucumber

14.30%

20

大白菜

Bok Choy (Chinese Cabbage)

7.40%

 

 

科學的實驗分析證明,在蔬菜王國,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。  

 

在人們常吃的蔬菜中,番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,能夠抑制某些致癌的氧游離基。 

 

菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。 

 

蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。

 



    

 

肉鬆 - 致癌物第一名 ****

台灣榮民總醫院直腸外科王主任的講座,
說到他的同班同學, 台灣新北市林口長庚醫院直腸外科的醫生,
做過林口長庚大腸直腸癌病人的食物調查,
結果這些病人吃的食物第一名竟然叫 " 肉鬆 "
 
王醫生說這些粉粉的肉鬆, 每一表面都經過燒烤,沾滿了"益環胺"致癌物,

吃多了容易得大腸癌, 其它癌症也會得!
請慎重決定要不要再買肉鬆(還有肉鬆麵包, 魚鬆等)給小孩吃!!

 

 

 


 

 

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