隨著逐漸進入深秋,天氣也轉涼,早晚的溫差開始變大,此時人體


容易感冒,打噴嚏,需要多吃一些蔬菜,提高機體免疫力的同時,


也能解決肌膚乾燥,腹瀉、便秘等難題,甚至還可以作為食補使用。


下面鳳凰網健康編輯推薦秋季養生必吃的七大蔬菜。


 


強腎植物:黃秋葵


 


要說蔬菜的功效,現在最有名的要數黃秋葵。它開黃色的花朵,果實


有點像辣椒,用油炒,特別是炒雞蛋,很好吃。這種蔬菜不太常見,


但最近聲譽鵲起。為什麼?經科學家研究,黃秋葵強腎健體的功效,


在蔬菜中非同一般。


 


預防感冒:萵筍和菜花


 


菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高34倍,比柑橘要高


2倍。中醫素來有“白色入肺”之說,潔白的菜花是適時的保健蔬菜,


不但能預防感冒等呼吸道疾病,還是非常好的血管清理劑。萵筍中


的碘含量高,對人體的基礎代謝和體格發育很有利。萵筍葉的營養遠


高於萵筍莖,秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。


 


臉上不長痘痘: 生菜和苦瓜


 


生菜富含維生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助


於皮膚補水,對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。


苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素,它含有抗癌作用的


活性蛋白質,不但能夠增加免疫細胞的活性,還能清除體內毒素,


幫助排毒。


 


避免消化不良:韭菜和香菜


 


韭菜富含糊蘿蔔素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜,可


以起到消食導滯、除積健脾、促進食欲的作用。香菜香味獨特,具


有刺激食欲、增進消化等功能。中醫認為,香菜有溫中健胃的作用


,適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等症狀。


 


抗衰老:藕


 


秋天可吃點蓮藕,“藕是東方蔬菜之王,富含多酚類物質,可以提


高免疫力,還可抗衰老”。另外,把藕加工至熟後,其性由涼變溫


,雖然失去消淤、清熱的性能,卻變為對脾胃有益,有養胃滋陰、


益血、止瀉的功效。


 


養陰生津:白色蔬菜


 


白色蔬菜可養陰生津,如蘿蔔、花菜、百合、山藥等。夏天津液損


耗嚴重,現在剛開始入秋,要多吃些養陰生津的蔬菜。而白色蔬菜


一般津液比較濃。秋天茄子性涼,不利脾胃。初秋養生,還有一個


講究是“健脾化濕”。


 


防止上火:菠菜和番茄


 


菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重


要營養素。番茄有清熱解毒、生津止渴等作用,用於治療口乾舌燥


、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。


 


 


 


 





 


 


 


 


 


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