檸檬片作法


1.      檸檬10斤,鹽1.5,梅粉1.5斤,薄荷粉酌量


2.      先用麵粉洗,再用甲殻質洗或用蘇打水洗(去農藥)陰乾。


3.      檸檬榨汁去籽。


4.      橫、直切,每四分之一塊再切成1012小塊(切太大塊吃起來會苦)


5.      入鹽拌勻,用有封口的塑膠袋裝成數包,放入冰箱六天,每天要拿出翻動67次。(我用玻璃瓶裝著放冰箱淨泡)


6.      第七天入梅粉、薄荷粉,仍存入冰箱六天,每天要拿出翻動67次。


7.      第七天後有大太陽時取出曝曬,一天要翻動數次,晚上收入放冰箱或室內吹風。


8.      第七天迅速裝夾鍊袋,放入冰箱。也可一直曬到乾了室溫收藏既可。


9.      想吃再拿出來,當零食會愛不釋手。感冒時也可泡開水喝,對咳嗽很有效。


10.  除脹氣,暢胃口,助消化,消積塊,舒心情。


11.  薄荷採新鮮葉子 洗淨晒乾,打成粉狀。


12.  檸檬最好用有機的。


13.  梅子粉買好點不添加人工香味及甘味料的。要好吃可加些冰糖。




七天後加入薄荷粉






不時翻滾




梅粉可是先加入也可七日後再加入


加入梅粉 鹹梅




加入檸檬汁鹽巴拌勻




切越薄越好



檸檬最好選用有機的


 


 


 


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