文:佚名


想喝咖啡嗎?


看了這篇由咖啡達人所教的品嚐撇步,


絕對顛覆你喝咖啡的習慣,咖啡不再只是飲料,


而是一種慢慢品,慢慢嚐的生活品味!



聞香


建議品飲咖啡時,煮好不要急著張口飲用,


這時的咖啡溫度與我們的口腔溫度不一樣,


可以稍微放置一下,輕鬆地享受咖啡的香氣,


這就是「聞香」。



觀色


觀察一下咖啡表面,會有一層層叫做Aroma(香氣)的霧氣,


那就是好咖啡香氣的來源,這個步驟就是「觀色」。



啜飲




等咖啡溫度下降一些,與口腔溫度接近,接下來就是「啜飲」,


如果咖啡的新鮮度夠,由熱到涼,隨著溫度梯度逐次改變,


咖啡的品飲層次將會非常明顯,就算喝到最後一口,


溫涼的口感還是很舒服,


充滿了咖啡的香氣與甘甜味,仍然令人十分令人享受啊!




 


黑咖啡最好先加奶,再加糖


煮好的咖啡如果加了糖、加了鮮奶(或是奶精),


咖啡的味道鐵定完全不同,


你將喝不到原來應該有的新鮮「原味」!


若是要加糖、奶,請先加奶、再加糖;


因為咖啡如果新鮮度夠,先加糖會使咖啡變酸。


至於喝咖啡搭配的點心,不建議太油的食物。



咖啡杯,瓷的最好




裝盛咖啡的咖啡杯,保溫性能要好(瓷材較佳),


尤其在喝熱咖啡之前,


一定要先溫杯(先裝盛熱水,待咖啡煮好時倒掉熱水,


裝盛咖啡),否則口感會因溫差而變調。


喝完的咖啡杯立刻以清水沖淨,不需要用洗潔精,


最多用咖啡渣刷一刷去污,既簡單又環保。





咖啡渣,意想不到這麼「好用」




煮好咖啡剩下的咖啡渣,除了拿來舖在菸灰缸,


還能有什麼妙用?其實,咖啡渣含有類似活性碳的無數氣孔,


可吸附異味、除濕、去除微小污垢,還能當天然花肥!




取一深盤舖一層咖啡渣(乾、濕皆可)置於冰箱或是浴廁,


就是天然除臭劑。






將曬乾(或微波)咖啡渣裝入不織布袋中(或廢棄絲襪)


置於鞋櫃或鞋內,不僅去除鞋臭、順便除濕。



 


掛在車內,變身免花錢的「咖啡香」汽車芳香劑!


 






用久的鍋子有油耗味,放些咖啡渣乾炒一下去除油味。


 



 


直接撒在花盆泥土上,就是最好的有機葉肥,還可以防蟲!



 



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