冬春交替防感建議吃蘿蔔


 


春節後,發現身邊許多人都患上了感冒。這是因為現在正處於冬春交替時節,咋暖還寒,體質虛弱的人容易受寒邪引發感冒。漢醫認為,蘿蔔能下氣、消穀和中、去邪熱。冬春交替時節適當吃蘿蔔可順氣防感冒。


冬春交替,乍暖還寒,特別是傍晚氣溫低,體質虛弱的人更易受寒邪而引發感冒。再加上正月裡的大年剛過,大魚大肉、油膩食物吃多了,也易誘發感冒。此時如果適當吃些蘿蔔,可起到順氣防感冒的作用。


蘿蔔有很高的食用和藥用價值,生食味辛性寒,熟食味甘性微涼。蘿蔔除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維生素等多種礦物質及少量粗蛋白外,還有多種氨基酸,能增強免疫能力,甚至抑制癌細胞生長。李時珍在《本草綱目》中指出,蘿蔔能下氣、消穀和中、去邪熱。因此,初春吃蘿蔔既順氣、益胃促消化,又能預防感冒。如果生食,可選脆嫩水靈的蘿蔔,把它切絲,拌適量醋、糖,酸甜可口。如果用蘿蔔煲水當茶喝,可有效預防感冒。具體方法是:取新鮮多汁的白蘿蔔250克,洗淨、切片,加三碗水,煎煮至兩碗,趁熱喝一碗,一小時後喝第二碗。照此連喝三天。


教你吃各種各樣的蘿蔔 現在是蘿蔔上市的季節,蘿蔔種類最多,價格也比別的季節便宜。常見的蘿蔔有白皮蘿蔔、紅皮蘿蔔、青皮紅心蘿蔔(俗稱心裡美)等等。俗話說:冬吃蘿蔔,夏吃薑,不用醫生開藥方,就是在提醒人們,冬天多吃些蘿蔔,對身體健康大有益處。脆生生的蘿蔔,隨處可見,買些回家吧,它是最最草根的的保健食品。


各種各樣的蘿蔔 雖然現在一年四季都能吃到各種蘿蔔,這時上市的蘿蔔種類最多,價格也比別的季節便宜。在吃各種火鍋、暖鍋、湯鍋前驅寒、進補,大肆享受各類高熱量美食的時節了。但是無論什麼美味補多了,都會生痰、上火,導致健康受損,在寒冷的天氣更是如此。這時就需要選用一些蔬菜來平衡營養的攝取


蘿蔔的吃法 用蘿蔔醃制的鹹菜或者泡菜,不僅保留了它特有的營養價值,還非常香脆爽口。比如:蕭山蘿蔔乾、四川泡菜、韓國辣蘿蔔塊等等。用醃制的酸蘿蔔塊與新鮮魚頭做的湯菜,濃郁鮮香,高蛋白、低脂肪,富含多種維生素,能夠提供足夠的熱量,又合乎健康美食要求。蘿蔔還能生吃,在早春時節,把它當成水果一樣來吃,不僅味道可與水果相媲美,營養價值甚至高過水果,而且有的人長期堅持生吃蘿蔔還達到了減肥的效果呢!


蘿蔔的營養價值 蘿蔔的營養價值大致相近,都是肉質脆嫩多汁,含有豐富的礦物質、碳水化合物、維生素BC等,可以健胃消食,止咳化痰,順氣利尿,清熱解毒;與肉食同煮、同燉、同炒,肉香、菜甘,營養與健康同行,是再好不過的美味、營養搭配了。但是由於白蘿蔔特有的成份和特點,對於脾胃虛寒的人來說,應該少吃或者是不吃;正在進補人參或者是其它一些滋補藥品的時候,也不要吃白蘿蔔。


藥食同源的蘿蔔 看似平常的蘿蔔還有不凡的藥用價值,在民間的許多偏方中,用白蘿蔔熬湯可以治風寒咳嗽;蘿蔔與鮮薑配合能治肺氣腫等等。它的制法、用法、功效在多部醫學書籍中都有記載:


蘿蔔的性味甘、辛、平、微涼,入脾、胃、肺經,肉質肥厚的蘿蔔主根和蘿蔔子可以入藥。在《本草綱目》中,李時珍寫道:“------主吞酸,化積滯,解酒毒,散淤血甚效。末服,治五淋;丸服,治白濁;煎湯,洗腳氣;飲汁,治下痢及失音並煙熏欲死。


《新修本草》中說:散服及泡煮服食,大下氣,消穀和中,去痰癖,肥健人;生搗汁服,止消渴,試有大驗。


《大明本草》中記有:研汁服,吐風痰。


《中藥大辭典》中記載的是:根搗碎後榨取之汁液,可防止膽石形成而應用於膽石症。


 



 


 


 


 


 


 

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