遠道來自美國佛羅里達州立大學的 Dr. Bahram Arjmandi


(他是該校食品營養與運動科學系系主任)


是全世界知名的骨研究 (bone study) 專家,


一直致力在尋找可以預防/舒緩骨質疏鬆 (osteoporosis)


和骨關節炎(osteoarthritis)的天然食物。


當天他在會中報告了他以「黑棗乾」(也被稱為」加州梅」)


(prune) 所做的實驗,讓人驚詫不已。



我從來沒想過,原來我常拿來加在燕麥粥和喜瑞爾內的黑棗乾


不但是高纖維和高抗氧化力食物,


它還是個可以協助預防和逆轉骨質疏鬆的神奇食物


(miraclefood)!


Dr. Arjmandi 以已停經的婦女所做的臨床試驗顯示:



1. 每天 8-10顆的黑棗乾




可以比荷爾蒙療法和其它藥物更有效的減少骨質流失


(但前提是每天要攝取足夠的鈣和維生素D),


並更有效的的「重建」(restore)已疏鬆骨頭的健康。


(不過未被加工製成乾的新鮮黑棗並無效)




2. 每天8-10顆的黑棗乾


讓受試者在90天試驗期內減了好幾磅的重量。




(但吃黑棗乾時要搭配喝水,讓黑棗乾內的纖維吸水,


在胃中膨脹,產生飽足感,壓抑食慾)




Dr. Arjmandi的實驗結果已刊登在世界權威的學術期刊,


所以黑棗乾神奇的生理功效是有紮實的科學證據,


並非憑空瞎掰的。



Dr. Arjmandi發現黑棗乾抗骨質流失的機制


與它超高的抗氧化力有關,


雖然會議當天他詳細說明了生化機制,


但在這兒我就不寫出來了,免得大家嫌枯燥。



因為纖維含量高,


黑棗乾和黑棗汁都被美國的醫生推薦是便秘必吃聖品。


台灣的超級市場(頂好、大潤發、家樂福、愛買...)


都買得到黑棗乾,幾乎都是和葡萄乾、


蔓越莓乾這些食品放在同一架上。



試了幾個牌子後,


我個人最愛的是「太陽牌」(SUNSWEET)去籽黑棗乾(加州梅)。



黑棗乾價格便宜(500克罐裝才125元),


又具有幫助排便、抗氧化、減重、減少骨質流失的多重功效,


每個年齡層的男生和女生都應該把 8-10 顆的黑棗乾


列入每天必吃食物


(不過不要超過10顆哦,要不然你的腸道會過度蠕動)。



 


最後提醒大家,這8-10顆的黑棗乾並不必要一次吃完,


可以在一天中1-3次吃完。




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