多吃3類食物　有效打擊類風溼性關節炎

優活健康網 – 2013年12月4日

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）

類風溼性關節炎除了藥物控制、持續復健外，飲食的管理也相當重要，可讓病情更穩定，可是要如何吃、吃些什麼，是有很多細節需要注意。中華民國類風濕性關節炎之友協會為關心病友健康，邀請醫師、營養師一起教導民眾如何使病情更易控制。

台北醫學大學附設醫院風濕免疫過敏科張棋楨醫師表示，飲食控制對類風溼性關節炎病友來說相當重要，如國外研究就發現，採用地中海飲食的民眾，發生類風溼性關節炎的機率低，且證實地中海飲食能有效抑制患者的發炎症狀、增加活力。而何謂地中海飲食？又該多攝取哪些營養素來幫助緩解病情？台北醫學大學附設醫院營養室臨床組李青蓉組長將詳細的說明：

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地中海飲食／包含大量蔬果、穀類全麥、堅果和富含Omega-3脂肪酸的魚類及油脂；並且較少攝取乳製品、紅肉及甜食的飲食方式。

類風溼性關節炎除了採用地中海飲食方式，還可多攝取類黃酮素類蔬果或富含抗氧化劑的食材，並多吃含鈣、鐵食物來增強抵抗力，緩類風濕性關節炎症狀。

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Omega-3／多吃富含Omega-3脂肪酸的魚類和油脂可以合成前列腺素，進而抑制發炎。因此含Omega-3脂肪酸的油脂，如亞麻仁油、紫蘇油、芝麻油、橄欖油；富含Omega-3的魚類有鰹魚、鮭魚、鮪魚、鯖魚、鯡魚等都是好選擇。

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抗氧化食物／可對抗自由基，減輕關節不適。如可多吃木瓜、南瓜、芒果、菠菜、腰果、葵花子、杏仁、奇異果、葡萄柚、芥藍、青椒等蔬果。

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類黃酮素類蔬果／類黃酮素可加強關節內膠質彈性，並抑制關節發炎反應，更有捕捉自由基的功效。因此柑橘類、李子、鳳梨、木瓜、櫻桃、九層塔、甜椒等都是適合的選擇。