台湾食安問題給我的省思 @ 清心小站

最近台湾食安問題沸沸掦掦的、從不鏽鋼餐具、澱粉、食用油、牛奶和一直存在的基改食品問題等、還没被掲發的不知還有多少呢？難道這也是所謂文明社會的産物之一？

一些商人為了利益把台湾的大環境搞得如此「食～在不安心」挺叫人痛心滴！雖日本大環境比台湾好、較没食安問題、但超市的食品和零食一樣充滿著加工油脂、加工澱粉、色素、香料、増黏多糖等化學添加物、平時購物時看到這些是能不買就不買的、在日本12年來一直以自己具備的健康概念在把關、大方向就是～買大廠牌以天然成份為主的！

本以為自己頗有健康概念這方面應没什麼問題、但看到台湾這麼多食安問題後開始逐一検視家中的食用品、首先検視的是不鏽鋼食器鍋具、發現不妙偶家的不鏽鋼鍋大多要汰換掉了！

鍋子還是要買大牌子有標示成份的、看了家裡没標示的鍋子真的無言・・・用了多年都不知已吃了多少毒～

食用油一直都買＜日清株式会社＞的、日本最大宗的製油公司、通常炒菜是葵花油和紅花油交替使用、看了＜植物油不一定都健康＞才知道

葵花油含有大量Omega-6亞油酸，但Omega-3α亞麻酸成份卻少之又少，兩種油脂比例失去平衡，就可能引起發炎反應，反而對心臟、心血管大大不利～喔、喔～原來葵花油不能常吃又中標了！

橄欖油都用＜BOSCO＞ EXTRA VIRGIN冷壓初榨的橄欖油來做麵包和饅頭、會有旁邊小瓶的PURE橄欖油是因去年年底選禮盒送禮時看到橄欖油禮盒有4瓶大瓶的EXTRA VIRGIN橄欖油和4瓶小瓶的PURE橄欖油一組、逢打折算算價錢小瓶幾乎是付送的就買了、大瓶已全用完還剩小瓶3瓶、仔細一看已過期一個月～奈淹内！大瓶的保存期限是到明年3月丫～算了！準備丟了、是PURE橄欖油較不覺得可惜、下次再也不買橄欖油禮盒根本没便宜到嘛～貪便宜的後果、真笨!商人肯定較會打算盤的啦～

今後炒菜就以紅花油和萄萄籽油為主了、自從日本311震災環境間接的受到核能輻射汚染以來就很少買魚、塩也開始使用這德國製的阿爾卑斯山岩塩、不敢用日本塩呢～但日本飼牧方面可真的令人安心多了、比方＜地養卵＞就大概百分之九十五是放地養的鶏蛋、雖説飼牧方面安心偶也從不買普通蛋要＜地養卵＞才安心喲～基本上偶家也是不喝牛奶的、鮮奶是用來加咖啡用的。

常用的調味品：(1)本みりん是調味甜酒、在日本幾乎是家家戸戸必備的。(2)Q比芝麻醬、夏天用得較多、通常用在蔬菜沙拉或壽麵調味、這牌子的此款口味是我的最愛！(3)比薩醬。(4)蕃茄醬一定要有機認証的。(5)旭ポン酢、有名的橘子釀造酢、提味提鮮非常好用。日本製造醬類真的非常厲害、口味多元化又道地、大部份的醬類雖不是有機的但打著日本大廠牌的信譽、成份和品質都是不差的！

（非廣告喲、順便提的～或許可給到日本購物的朋友當參考～）

＜常備零食＞

常備零食：小S三歳以前的零食除了媽麻做的餅乾外大多是仙貝、蘇打餅和尖果類、但入幼稚園後這些已不能滿足她、好不容易找到她喜歡吃而成份也能被為娘接受巧克力餅乾、雖也含香料感覺較少量不會很香也不會太甜～

＜偶而吃的零食＞

偶而吃的零食：小S毎週三的中午12:00～1:00上游泳課、巴士直接到幼稚園接小朋友到游泳中心、家長則在結束的時間去中心接回、由於已中午通常家長都帶便當過去、在游泳池樓上的休息室更衣後就給小孩吃午飯、飯後日本媽麻們都會準備一包超市買的零食給小孩跟其他小朋友分享、小朋友互相分享後就邊吃邊玩而大人就順便聊天～

雖不太喜歡這様但入境隨俗也只好帶著便當和零食去接小孩、幾次交流後感覺日本媽麻似乎不太有健康概念有時會看到以超市便宜的麵包給小孩當午餐、選擇零食好像都以小孩的喜好為主也不太在意小孩吃得量；剛開始小S很期待零食分享、因可吃到很多她從没吃過的零食、看到她高興的将交換來的五顔六色糖果往嘴裡送時、媽麻心裡不斷的吶喊著：那個不要吃呀！～避免再下去會失控、考量解決辧法是不帶便當去、但為了感情交流還是毎週帶一包零食給小S跟其他小朋友分享、讓她在現場吃一兩塊止飢後就趕緊打道回府吃中飯、這樣才能控制零食量和稍微過濾品質～

這些偶而吃的零食成份其實不太好、不能毎次都帶一様的也只好勉強購買、為了這些零食毎次都在超市選半天、選不到小朋友喜歡成份又可接受的、無奈～

為此常思考為何現在的父母非給小孩養成吃零食的習慣不可呢？在從小就只有水果當零食的我看來頗不以為然、但却也無法避免！

記得在一次的聚餐提到我平時不太吃零食但一天不吃水果就渾身不對勁、幾位日本媽麻疑惑的看著我、其中一位問我水果都在什麼時候吃、她都不知要什麼時候吃、所以很少買。是否感到訝異、其實大多數的日本人是如此的、日本講究效率整潔精緻、超市須烹調的魚肉都切好一盒盒的買回家就直接煮很方便、要買回切洗的蔬果類大多數的人會覺得麻煩費事加上日本的糕點食品做精緻又美味、平時都是糕餅類食品為點心好吃又省事、所以很少吃費事的蔬果、即使吃也是非常少量的。

＜當地季節水果＞

日本因大環境好、人們跟著社會形態走没什麼食安問題也没危機意識也就什麼健康概念、反觀台湾食安問題重重反能喚醒人們培養正確的健康概念。

不管多好的大環境一様有很多損害健康的不好食品、而不好的大環境也存在很多健康的好食品、端看個人的認知與選擇、故有的認知也不見得正確、毎個人都應隨時注意健康資訊、建立良好的飲食習慣、才能為自己及下一代的健康把關、台湾目前的食安危機或許正是轉機、以一連串的事件促使大衆正視食安問題、大環境也就得以足歩改善、期待台湾未來蛻変成為美麗又健康的寶島！