清心小站

　　　　　　　　　

                   本以為月底前不再有時間製做麵包的、因小S已不太願意捧場硬土司、加上自己

　　　　　　似乎拿揑到訣竅、不做手癢得難過、硬是挪出時間做了土司和貝果、不過這次是

　　　　　　用一般的速酵粉、速酵粉簡便、發酵状況好拿揑失敗率較低、而天然酵母除了發

　　　　　　酵状況不好掌握外、平時的照顧和餵養更是費心的呢！難怪市售的天然酵母麵包

　　　　　　高價！

　　　　　　　説是像個樣的土司怎麼還是烤焦了？這台微烤兩用烤箱高度不足、土司一膨脹

　　　　　　　上面就焦了、烘烤時間少了５分鐘過程噴了水還是焦掉～看樣子不換烤箱又

                    　要做土司只好毎次都把上面切掉囉～

　　　　　　　　　第一次用中模烤的土司剩最後一片拍照留念、第一次的還比第二次的土司好吃呢！

　　　　　　　　　第二次的土司真是乾哩、以前揉麵團時總怕加太多水麵團沾黏、現在照carol専家

　　　　　　　　　的”免驚”一直加啦！連做三次的葡萄乾土司總算是鬆軟且可以拉出絲的像樣

　　　　　　　　　土司！（其實因緊張上面已焦掉、搞得有點火候不足～）


　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　覺得自己開始喜歡上玩麵團了、做麵包變化多有挑戰性、尤其是貝果在水裡煮

　　　　　　　　　　時、感覺很特別、好玩～　

　　　　　　　　　　藍莓貝果也是做了三次、前兩次的藍莓没加檸檬汁氧化變色、這次加了檸檬汁

　　　　　　　　　　比較之下才知差很多哩～　

　　　　　　　　　盆栽一棵果實皮薄汁多味美的超優檸檬、一直想好好的介紹一番、可惜今年不爭氣

　　　　　　　　　結了好多果可是於小小顆時”直直落”、只剩兩顆順利長大（可能太努力澆水了）。

　　　　　　　　　檸檬是抗氧化的最佳食材、擧凡炒菜做料理、養顔美容要抗氧化用檸檬就對啦！

　　　　　　　　　日本市面上的檸檬不敢用、栽種的剩一顆！還好即将返台這次回去要想辦法弄點

　　　　　　　　　原汁過來才行、作成小冰塊應是好主意～

　　　　　　　　　唉呀呀～扯遠了！話説做麵包呢～

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　（紫得漂亮的貝果、火候還是有點不足、加上等不及冷却就切開、有點壓塌了～）

　　　　　　　　　勉強抽空做的麵包雖仍美中不足、看小S吃得津津有味的神情、就知還美味啦～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 

　　　　　　　　　　終於讓小S對馬麻做的麵包重拾信心了～
 

　　　　　　　　　　　邊吃邊説”歐伊係”～

　　　　　　　　　　　明年再試試自製的天然酵母做麵包、肯定會更美味吧～