桑果是國際上第三代水果的熱門研究項目,品種多。鮮果各有風味,有酸甜、低糖、高糖等多種口味;紅色、粉色、紫黑、黑色、白色、青色等多樣色彩;以香型分有甜香型、糯米型、桂花香型等。有序開發,可以形成規模,自成水果系列。深加工後的果汁、果酒等飲品,將成為世界飲品當中的綠色精品。


桑椹也是一種極富營養價值和保健功能的果實。利用現代釀酒技術釀制的桑椹酒,其營養價值遠遠高於葡萄果酒。對於人類心臟及免疫系統的治療及保護有10大作用的微量元素硒含量高於葡萄酒的12.41倍,蛋白質為葡萄酒的8.44倍,賴氨酸是葡萄酒的9.23倍,抗氧化物質等也遠遠高於葡萄酒。


桑椹酒是一種新興的果酒,它是水果酒之中的極品,具有滋補、養身及補血之功效。


飲用後,不但可以改善女性手腳冰冷毛病,更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。早晚飲用效果更佳。桑椹紅酒能讓你喝出品味,喝出健康,喝出迷人丰采。


用料

桑椹100 克 ,高粱酒1000 克 ,冰糖50

做法


將桑椹去雜洗淨,晾乾,放入盛酒的大瓶內,搖晃勻後密封瓶口,10日後即可飲用。


小貼士


桑椹的收成期很短,一般在4月份.


 


 


桑葚(sāng shèn ),為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實,桑葚又叫桑果、桑棗,農人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤,酸甜適口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年46月果實成熟時採收,洗淨,去雜質,曬乾或略蒸後曬乾食用。


 


桑葚既可入食,又可入藥,中醫認為桑葚味甘酸,性微寒,入心、肝、腎經,為滋補強壯、養心益智佳果。具有補血滋陰,生津止渴,潤腸燥等功效,主治陰血不足而致的頭暈目眩,耳鳴心悸,煩躁失眠,腰膝酸軟,鬚髮早白,消渴口幹,大便幹結等症


【性味與歸經】 甘、酸,寒。歸心、肝、腎經。


  【功能與主治】 補血滋陰,生津潤燥。用於眩暈耳鳴,心悸失眠,鬚髮早白,津傷口渴,內熱消渴,血虛便秘。補肝,益腎,熄風,滋液。治肝腎陰虧,消渴,便秘,目暗,耳鳴,瘰鬁,關節不利。


桑葚除了以上兩種好處,還有很多功效。生津潤腸、清肝明目、安神養顏、補血烏髮等,都是桑葚的功效;現代醫學還發現桑葚具有調節免疫、促進造血細胞生長、抗誘變、抗衰老、降血糖、降血脂、護肝等保健作用。


 


桑葚有黑白兩種鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。熬桑葚膏時忌用鐵器。


  


桑葚的食用


因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸,過量食用後容易發生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高,糖尿病人應忌食。


1:取新鮮熟透的桑葚500克 ,米酒1000毫升,浸泡1-2個月飲用,每日2次,每次1小杯,可用於貧血或關節炎的輔助治療。若治療腸燥便秘,桑葚50克 ,肉蓯蓉15克 ,黑芝麻15克 ,炒貝殼10克 ,水煎服,每日1劑。


  方2:桑葚30克 (鮮者60克 )、糯米60克 ,煮粥,待熟時調入冰糖少許服食,每日1劑。可滋養肝腎,養 血明目,適用於肝腎虧虛引起的頭暈目眩、視力下降、耳鳴、腰膝酸軟、鬚髮早白及腸燥便秘等。


  方3:桑葚、蜂蜜各適量,將桑葚水煎取汁,文火熬膏,加入蜂蜜拌勻飲服,每次1015克 ,每日23次。可滋陰補血,適用于陰血虧虛所致的鬚髮早白、頭目暈眩,女子月經不調、閉經等。


  方4:桑葚100克 、黃酒500克 ,將桑葚置黃酒中密封浸泡1周後按量服用。可養陰利水,適用于陰虛水腫、小便不利、關節作痛、口渴、發白等。


  方5:桑葚40克 、冰糖20克 ,用開水沖泡飲用。桑葚性寒生津,冰糖性平滋津,治腸道津液不足所致的大便乾燥。


  注意:桑葚性質偏寒,故脾胃虛寒,大便稀溏者不宜食用


1、治貧血:鮮桑葚子60克 ,桂圓肉30克 ,燉爛食,每日兩次。


  2、治陰虛血熱之白髮、脫髮:桑葚子、熟地黃各30克 ,紫草10克 ,紅花、牡丹皮各5克 ,烏骨雞1只(約1000克 )。用料洗淨,放入烏骨雞腹腔裏,清水煮至雞肉熟爛。


  3、治腸燥便秘:桑葚子50克 ,肉蓯蓉、黑芝麻各15克 ,枳實10克 ,水煎服,每日1劑。


  4、治自汗、盜汗:桑葚子、五味子各10克 ,水煎服,每日兩次。


  5、治久咳、瘰鬁:白桑葚熬膏,每次兩匙,早晚開水沖服


        san266


 


    


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<桑椹:長生不老之藥>


 


 


 



 


 

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